La plus classique, avec des tomates, des concombres, des olives noires, du fromage, des oignons, des poivres et du persil.

Des amandes, du sucre glace, un peu de vanille, et du blanc d’œuf. Et de célèbres boissons fines comme les bières grecques, et l’unique mastic de Chios.

De la viande hachée, des aubergines et du béchamel au four.